牛筋糕做法

首先將牛筋處理乾淨，如下圖所示:

然後加料酒焯一下水。

沖洗乾淨後放入高壓鍋，如下圖所示:

然後放入桂皮，八角，薑片，五香粉，高壓鍋壓三十分鐘後關火，即可做出牛筋糕。

牛筋糕的做法

用料

牛筋適量料酒 薑片 桂皮 八角 五香粉適量生抽 蠔油適量糖 雞粉適量

牛筋糕的做法

1、牛筋處理乾淨，加料酒焯一下水

2、再次沖洗乾淨後放入高壓鍋

3、加入適量的水，放入桂皮，八角，薑片，五香粉，生抽，蠔油

4、高壓鍋壓三十分鐘後關火

5、冷卻後開啟高壓鍋，去除八角，薑片，桂皮，倒入炒鍋，放少許糖，雞粉稍微收一下汁，讓湯汁濃稠，然後把牛筋和收了汁的湯汁倒入器皿中冷藏至凝固

切塊裝盤，可以蘸料吃，也可以直接吃