為什麼燉海帶很多像泡沫一樣的

海帶本身就有一層粘液一樣的東西，在清洗海帶的時候要加入一勺鹽多搓洗海帶一下，然後再用清水多衝洗幾遍，這樣無論炒還是燉都可以少很多泡沫。