水鴨母燉生地湯怎麼燉好喝

食材清單

水鴨母 半隻 、 鹽 4g

烹飪步驟

1、準備新鮮的水鴨母半隻，剁成塊

2、用開水倒進去燙一下，然後把水倒掉，這樣起到清洗血水的作用，且保留原味。只需要開水燙即可。

3、放在高壓鍋中，加入沒過鴨子的水，不要加太多水。然後蓋上蓋子開大火煮。高壓鍋開始'哧哧'放氣的時候，換中火煮15分鐘。喜歡口感爛一些的則煮久一些。喜歡口感有嚼勁的則再煮10-15分鐘就足夠。

4、高壓鍋關火冷卻後即可盛入碗中。