豬肉和鴨腿燉湯怎麼樣

材料：鴨腿5個、五花豬肉500克、土豆2個、豆皮1張、蔥薑蒜、白糖、雞精、醬油、香蔥、郫縣豆瓣、啤酒一瓶。

做法：

（一）、把鴨腿洗淨放入開水鍋中焯去血水撈出瀝乾水分。

（二）、五花豬肉用火燒一下皮去除豬毛、洗淨放入鍋中加入花椒、大料蔥段、料酒煮熟、撈出放涼切片。

（三）、土豆切成片用水泡上、豆皮用水泡發後切成塊、蔥薑蒜切成片、香蔥切成末。

（四）、準備好材料後鍋中放油把豬肉放入鍋中開火把油爆出把五花肉撈出。

（五）、然後倒入瀝乾水分的鴨腿肉翻炒，加入白糖 豆瓣醬繼續翻炒出紅油。

（六）、然後加入蔥姜、大料、花椒醬油炒勻、鹽然後加入啤酒（一瓶全部倒入）、莫過鴨腿、不夠的話加入水、然後大火燒開小火燉1小時左右。

（七）、在燉鴨腿的同時另外起鍋放油把土豆片炸成金黃色撈出備用豆皮同樣過一下用撈出。

（八）、鴨腿燉一個小時後、加入豆皮和大蒜片大火收汁後加入土豆片和爆過油的五花豬肉翻炒入味裝盤撒上蔥花開吃。