小酥肉炸蝦仁做法

用料：明蝦 半斤、鹽

料酒

蛋清

胡椒粉

澱粉

做法步驟：

步驟 1

將明蝦洗淨，剪去蝦鬚、蝦嘴。

步驟 2

用牙籤去除蝦線，沖洗乾淨。

步驟 3

用鹽、料酒、蛋清、胡椒粉、澱粉，少量的糖將洗淨的蝦醃製15分鐘。

步驟 4

鍋熱後多到點油，等油燒至8成熱時下入醃製好的蝦。

步驟 5

待蝦炸至金黃色撈出，等油溫再次升值8成時，二次下入蝦復炸一次即可出鍋裝盤。

食材:蝦仁 ，小酥肉粉，雞蛋

調料:鹽，白胡椒粉，姜粉，油

做法:1，準備好所有食材，先將蝦仁洗淨去掉蝦線，用鹽，白胡椒粉，姜粉醃製一下

2，一袋小酥肉粉放入適量的水，打入一個雞蛋，順時針方向攪拌，拌成酸奶狀，在放入一點食用油。

3，起鍋，倒入適量的油，當油溫升至5成熱時，下入蘸好酥肉粉液的蝦仁，下鍋炸一次，顏色焦黃即可撈出控油，開始享用。