尖角脆做法

主料：麵粉240g

輔料：雞蛋2個、白糖40g、西紅柿1個、油20g、黑芝麻20g

香酥炸脆角的做法步驟：

1、西紅柿切十字花刀，開水燙一會去皮。

2、用料理機打碎，沒有料理機切碎也一樣共140克。

3、加入兩個雞蛋（120克）。

4、加入麵粉、白糖、黑芝麻、油和成光滑的麵糰醒十分鐘。

5、醒好的麵糰擀成大的薄片。

6、先豎著切成條再斜著切成塊。

7、油燒到8成熱放入麵皮炸至鼓起兩面金黃撈出。

8、出鍋 開吃了。

把所有材料放在一起（麵粉60克，水25克，孜然6克）和成較硬的麵糰，醒一會兒擀成薄，這是關鍵，否則不硬。

步驟 2

切成小塊。

步驟 3

放入油鍋中炸。

步驟 4

出鍋美味的脆角就做好了