啟東脆餅做法
主料 麵粉200克
做法
1、鍋中不要放油,加熱,花椒放入鍋中加熱
2、撒入鹽。當花椒的香味被逼出來後,關火取出
3、用擀麵杖碾碎,椒鹽就做好了
4、麵粉放入盆中,加入少許的鹽
5、加入開水,調成絮狀(和麵的時候一定要小心燙,也可以稍微放涼再和麵)
6、多揉一揉,和成光潔的麵糰。醒發30分鐘
7、案板上鋪一層油,放上醒好的麵糰
8、用擀麵杖,將麵糰擀薄(大家可以看到,我把麵糰擀的很薄,這樣做出來的餅外皮酥)
9、撒上椒鹽和少許的油、五香粉。因為我怕滋味不夠,所以撒了一點點的五香粉
10、順著一段捲起來,捲成長條
11、在從另一端捲起
12、用擀麵杖擀成2mm薄的餅
13、鍋中倒油預熱
14、放入餅煎
15.煎至兩面金黃的時候就可以開吃啦~滋味真的是太棒啦!
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