開心果是脆的還是軟的

正常情況下的開心果是比較脆的，一旦變軟，就說明這樣的開心果暴露在空氣中一段時間了，受到了空氣的侵入，可能已經滋生一定的細菌以及微生物，食用之後容易加重人體腸胃負擔，脆人體腸胃造成傷害，所以開心果變軟之後，是不建議再吃的

脆的，軟的是回潮了。完好的開心果果殼白色，果仁帶有綠色外衣而返潮的開心果果殼的變化也許不明顯，但果仁的外衣顏色會明顯變暗，有的甚至還會出現紫色，黑色等現象，而子仁也會出現顏色灰白，甚至出現黴點。

新鮮乾脆的開心果帶有清香，加工了的也許帶有奶油味，椒鹽味等，但返潮變質的開心果帶有哈喇味。

好的開心果果殼都是脆的，用手指捏一下就會破裂，果仁更是質感堅硬而返潮變質的開心果果殼變軟，果仁更是像塑料球一樣，沒有質感。