開心果樹幾年結果,開心果為什麼是鹹的
開心果是很常見的一種乾果,也是極具營養價值的,那麼開心果樹幾年結果? 開心果為什麼是鹹的?
開心果樹幾年結果
開心果樹是一種樹齡長,生長緩慢的植物,實生苗從種子種植的第一年算起,至少需六年結果,結果率逐年增加,種植後第十四年至七十年為盛果期。嫁接苗在第三年開始結果,第六年即可進入盛果期。粗壯健康的開心果樹每棵每年可收摘100-200公斤鮮果,一般的開心果樹每株年產70-130公斤鮮果,乾果率為30%。
採後脫皮與晒乾。開心果果實採收後24小時內須進行脫皮。脫皮方法:採用腳踩、碾壓方式進行擠壓外果皮後,接著放入桶中加水,濾去破碎外果皮,並撈起堅果晾晒。開心果乾燥是採用日晒。做法:先陰晾6小時,再攤晒至幹即可。
開心果為什麼是鹹的
開心果的味道很特殊,很香又帶點自然的鹹,吃起來感覺乾脆利索,滿口皆香,能補充的熱量,並含有足量的纖維和礦物質。我們現在在市場買的開心果都是經過食品廠炒熟加工過的,所以是鹹的。
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