開心果的功效與作用，揭開“開心仙果”的神祕面紗

開心果果仁是高營養的食品，為帶殼類堅果，開袋即可食用，香脆可口，易剝殼，仁質酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休閒食品。其更是被譽為“仙果”，種仁含蛋白質約20％，含糖15％-18％，還可以榨油，因此越嚼香味越濃，餘味無窮，對身體有很好的補充營養的作用。 那麼，具體來講，開心果的功效與作用有哪些？一起來了解下吃開心果的好處吧。

開心果的功效與作用

1、有益心臟

開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

2、保護視力

開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

3、有助減肥

每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

4、抗衰老

開心果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質。開心果含有葉黃素、維生素E等抗氧化劑，可以保護面板免受自由基的傷害。常吃富含維生素E的開心果，能增強面板彈性，防止皺紋和色素的產生。

5、增強免疫力

開心果富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化元素，是高營養價值的食品，常吃能增強體質，提高身體免疫力。

6、潤腸通便

開心果中含有豐富的油脂，這種屬於不飽和脂肪酸，可以潤滑腸道，促進體內宿便排出，對改善大便祕結很有好處，有助於機體排毒。

7、治痘痘痤瘡等

開心果可以調節胰島素迴圈和控制血液迴圈，防止痤瘡發作。血糖變化往往產生多餘的油脂，導致粉刺、 痤瘡。開心果含有硒，維生素E，以減少面板炎症和疤痕。另外，開心果所含精油可以緩解面板乾燥。精油能滋潤肌膚，調節皮脂，是面板的天然保護傘。

吃開心果有什麼壞處

開心果一般人都可以吃，不過量吃，基本沒有什麼壞處，只是過量吃有以下壞處：

1、易致消化不良

開心果和其他堅果一樣屬高蛋白，高油脂食物，這類食物少量食用可起到很好的滋補作用。但是，食用過多反而對胃腸的消化造成負擔，尤其是植物蛋白攝入過多，很容易腹脹，便祕。

2、易導致肥胖

開心果中的油脂含量在45.1%左右，屬典型的高脂肪食物，雖然其中絕大多數都屬於不飽和脂肪酸，對身體有益，但若是食用過多，身體對油脂不能完全代謝掉，也會轉化成脂肪囤積在體內，引起肥胖。開心果油脂含量較高，雖然多為不飽和脂肪酸，但是高血脂、肥胖者宜飲食清淡，並不適合吃。

3、易引起上火

開心果大多數都是從外面進口的，再經過了加工處理，很多開心果添加了香精，調味劑，並且大部分都會進行炒制，使得開心果帶有一定的火氣，食用過多自然容易引起上火。

4、易致營養浪費

開心果屬於高營養食物，而人體每天吸收的營養量是有限的，少量食用開心果就能起到很好的滋補作用，食用過多反而會導致開心果消化吸收不全，造成營養浪費。

tips：每次吃開心果的量不宜超過50克。