虎斑魚可以油炸麼

可以。虎斑魚改刀後是可以用油炸的，虎斑魚取肉改刀成蝴蝶片，加入蔥薑蒜去腥，虎斑魚片抹上生粉，將麵粉、生粉、泡打粉、水、色拉油調製奶油狀脆漿糊，將半成品虎斑魚卷兩頭沾脆漿糊，放入5成油溫中炸至酥脆，撈出控油擺盤，點綴蟹黃醬擺盤即可。