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土骨蛇的泡法

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土骨蛇的泡法

1、釀製浸漬法。是指用適宜的浸提溶媒在常溫下浸泡蛇和藥材,使有效成分滲出。可分為冷浸漬法和熱浸漬法。冷浸漬法是常見的浸泡方法,是將蛇酒在常溫下加蓋密閉,在陰暗處存放,到時傾出上層清液,靜置過濾即得。可重複浸漬3~4次。

2、滲漉法。滲漉法適合蛇乾製酒。方法是先將蛇幹浸泡酒中,待適度膨脹後,裝入滲漉筒內。滲漉筒是一種上端敞口,下有滲出口的筒狀裝置,酒自上流入,緩緩滲過蛇幹,從下端滲出口流出。也可反覆漉滲,有條件的可加壓、加熱或逆流滲,但需一定裝置。

3、藥釀製法。這是中國古代常用的方法。這種方法以米、曲加藥,直接發酵成酒,是生產蛇酒的最好方法。通過該方法可使蛇中有效成分得到很好的提取,而且酒色清純。

標籤:土骨 泡法