腸仔包烤箱的做法

材料

高粉200克，低粉50克，泡芙醬，雞蛋50克，水100克左右，黃油25克，酵母2.5克，白糖25克，鹽2.5克，蛋液

做法

1、所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至擴充套件階段。發酵至兩倍大。分成10份

2、滾圓後鬆馳10分鐘

3、然後將小麵糰擀長

4、捲起

5、底邊收口

6、放入烤盤中，發酵至大一圈

7、發酵的過程中製作泡芙醬，加黃油和水倒入鍋中

8、黃油水煮開後，倒入過篩後的低粉

9、然後用小火攪拌至小鍋底部出現粘連狀，麵糰非常幹後。放涼到60度，分次加入雞蛋液，至呈倒三角狀

10、小麵糰發酵好後

11、表面刷蛋液

12、擠上泡芙醬，放入預熱190度的烤箱，中層，烤12分鐘左右即可