煮豬大腸的時候兩頭用綁嗎

是的煮豬大腸時必須扎綁兩頭，如果不扎綁兩頭裡面的油就會全部溶化流失，這樣營養就會流失口味大打折扣，失去了肥腸獨有的香味。