白蘿蔔燉魚怎麼做

主料：鯉魚1尾，老薑80克，枸杞1大匙。

輔料：米酒2大匙，鹽1小匙。

製作方法：

1、鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗淨，也可以買料理好的鯉魚回來更省事。

2、姜去皮，洗淨，切片。

3、鍋燒熱後加油，放進鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和薑片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成。

1、原料：小鯽魚2條白蘿蔔半根、鹽適量、姜幾片、香蔥幾根。

2、鯽魚去魚鰓，去魚腹內雜物，把魚腹內黑膜徹底洗淨。

3、蘿蔔切成絲。鍋裡熱油。

4、放入姜稍炸，放入鯽魚，一面煎黃後翻面煎。

5、加入沒過魚身2-3cm的開水（水要多加些，因為要大火中火熬煮，避免中途水不夠添水），放入蔥結。6、大火滾煮15分鐘，轉中火繼續煮10分鐘。加入蘿蔔絲，烹入鹽，繼續燉5分鐘即可。7、最後可放香蔥或者香菜調味。喜歡稍刺激的口感，也可以調入胡椒粉。

1、將魚表面處理下清洗乾淨，並刮掉黑色薄膜。將魚放到碗里加入料酒、洋蔥、姜、蠔油、鹽醃製15分鐘。

2、蘿蔔去皮切成片，生薑切片，切點紅辣椒，大蒜切末，打兩個雞蛋，放一些生粉，先把醃好的魚，粘上蛋清和生粉。

3、起鍋倒油把姜放入砂鍋擺好，在把魚跟蘿蔔放進去開火加入適量的水，沒過魚就可以了。