燒肉炒乾貝的做法

乾貝肉250克，罐頭竹筍15克，蘑菇15克，青豆25克，花生油35克，料酒15克，醬油15克，澱粉25克，味精1.5克，雞湯50毫升，大蔥15克，生薑10克，大蒜10克，白糖10克

1、 罐頭竹筍和蘑菇均切成小方丁。大蔥、大蒜、生薑去皮，洗淨，均切成碎末 

2、 炒鍋燒熱，放入花生油15克，燒至八成熱時，把淨乾貝肉投入油中，滑動一下，立即倒出 

3、 再將餘下的20克花生油倒入鍋內，燒熱時，放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味，加味精，翻炒均勻，倒入雞湯，放入貝肉，湯燒開後，放入竹筍、蘑菇和青豆，炒勻，加入料酒、醬油、白糖，加入精鹽，用水澱粉勾芡，即可

用料

五花肉或上肉

1000克姜 2片生抽 1/3勺老抽 半勺酒 10克料酒 半勺蠔油 1勺八角 2個桂皮 小塊大回香 小小鹽 2克乾貝 20粒

乾貝紅燒肉的做法步驟

步驟 1

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煮好切塊

步驟 2

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全部材料放進去，再放點點水

步驟 3

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壓力鍋壓十分鐘

步驟 4

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開蓋，再煮會讓它收汁放好了

步驟 5

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很下飯