香菜著名的菜是什麼

香菜花生米。

材料：香菜一把，花生米適量，油，鹽，糖，醋，味精。

做法：

1，新鮮嫩香菜一小把，去除雜質洗淨，用剛燒的開水燙一下，撈出後瀝乾水份切成小段。

2，香菜裡放入油，可以是菜油，也可以用芝麻油，鹽，糖，少許醋，味精，花生米，我用的是自己炸的，拌勻即可，此乃下酒之良菜!