酸菜魚的酸菜是什麼菜

你問酸菜魚的酸菜是什麼菜

我覺得酸菜魚的菜是四川那邊的芥菜醃製而成的。四川的泡菜，酸菜是非常好吃的，脆脆的味道非常的好技能做酸菜魚還可以做其他別的菜餚的配菜酸菜魚是四川特色的菜餚，深受全國人民的歡迎，我非常愛吃酸菜魚

酸菜魚中的酸菜由芥菜為原材料醃漬而成，口感偏酸鹹，常用於提味，栽種芥菜多采取播種的方法，將籽粒飽滿的種子播撒在土壤中，並澆灌一次水分，讓芥菜順利發芽，苗期還要其施加一次氮肥、尿素，促使植株生長旺盛。酸菜魚中的酸菜是芥菜，是將芥菜去除根鬚後，經過醃漬或者泡製後產生的食品，可以起到提味的作用，但實際上酸菜的製作對材料的要求不高，使用白菜、青菜等綠葉蔬菜製作都可以

我們一般在做酸菜魚的時候用的是青菜酸菜來做。因為青菜做出來的酸菜脆嫩爽口跟魚搭配在一起做出來的酸菜魚魚鮮味美。

首先買一條三斤左右的草魚洗淨切片切塊都可以，然後用混合油把魚爆炒一下加開水，把洗好的酸菜放一起煮，等魚熟了就可以開吃了。