魷魚10種做法

食材：魷魚，青紅尖椒，香菜，大蒜，蠔油，生抽，料酒，辣椒粉，孜然粉

做法：1、魷魚刨開去內臟，洗淨，撕掉表面的一層膜，打上花刀，切小塊兒備用

2、處理完的魷魚，放入盤中，加一點鹽、料酒、白胡椒粉醃製一下，然後倒入適量澱粉，抓勻

3、青紅尖椒切小段兒，洋蔥切絲，土豆切片，大蔥切段兒，大蒜切末兒備用。鍋內倒油，下土豆，炸至金黃酥脆撈出。倒入魷魚，炸至打卷即可撈出。

4、鍋內留底油，下紅油豆瓣醬炒出紅油。加蒜蓉煸香，接著倒入切好的青紅椒段、洋蔥絲兒，翻炒均勻。

5、把炸好的魷魚和土豆倒入鍋內翻炒，加蠔油、生抽、鹽、一點糖炒勻調味，再撒入花椒粉、孜然粉翻炒均勻出鍋。

1、香辣魷魚須

用料 魷魚 2只(約250克) 蒜 3瓣 幹辣椒 99個（約50克） 雞精 1勺 味精 3克 香油 1勺(約5克) 花椒 10粒 蔥花 10克

香辣魷魚須的做法：

魷魚切條，用少許鹽，味精，雞精抓醃，最後放生粉

鍋裡放油7層油溫倒入魷魚須，炸至外焦裡嫩即可

鍋裡倒入少許油，放入蒜，花椒炒香，放入幹辣椒炒香，最後放入炸好的魷魚須翻炒，加入少許雞精，味精，鹽調味，最後淋入幾滴香油，放入蔥段即可出鍋。

2、幹鍋醬香魷魚

用料：

主料：魷魚（下半部分） 四個 洋蔥 半個 胡蘿蔔 一根 西芹/芹菜 適量

配料：甜麵醬 2-3大勺 五香粉 半茶匙 孜然粒 適量 花椒 適量 幹辣椒 適量 蔥薑蒜 適量 蒸魚豉油 適量 醬油 適量 老抽 適量 鹽、糖、雞精 適量 孜然粉 適量

幹鍋醬香魷魚的做法

2-3大勺甜麵醬，加適量的白糖、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻後淋入少量的溼澱粉及一點清水微微稀釋一下