燒青鮭的做法

用料：

青鮭魚  2條

醃製料：

料酒  2勺

鹽  1勺

生薑  2片

大蔥  1指節

燒魚料：

生薑2片

大蔥  1段

八角  2顆

大蒜 半朵

生抽 2勺

耗油 2勺

老抽 1勺

紅醋 2勺

白糖  1勺

五香粉  1勺

做法

1、青鮭魚兩條清理乾淨，切成大塊

2、加入薑絲，大蔥絲，料酒，鹽抓勻醃製10分鐘。

3、準備大蒜切片，大蔥斜刀切段

4、生薑切片，八角備用

5、空碗里加入生薑，八角，蒜片，大蔥，生抽，老抽，蠔油，白糖，紅醋，五香粉攪拌均勻放置備用。

6、起鍋燒油，油溫7成熱

7、放入青鮭魚煎2分鐘定型。

8、倒入料汁

9、加入開水沒過魚塊

10、蓋鍋蓋慢燉15分鐘。即可

食材:青鮭1條，醋1勺，生抽1勺，蔥1根，姜4片，鹽8克，豆瓣醬1勺，料酒1勺，蔥花少許。

做法:

1，青鮭魚洗乾淨以後，醃製十五分鐘。倒入醋、生抽、放上蔥、薑片和鹽。

2，熱油下鍋煎魚，倒入生抽、料酒

3，倒入水、放入豆瓣醬和剁椒，燉十五分鐘左右。

4，出鍋裝盤，撒上蔥花即可。

1青鮭魚洗乾淨，瀝乾水，用鹽醃製2小時，去腥

2把姜切成絲，備用

3鍋裡放油，燒熱

4放青鮭魚下去煎

5煎黃一面翻另一面再煎

6兩面煎黃後，放生薑，放一點糖和醋，放生抽和水

7蓋上鍋蓋大火燜煮，等水煮幹一半的時候就揭開蓋子看著煮。以免煮幹湯汁。

8等湯汁變少了濃稠了，就可以關火起鍋了。

9裝盤，撒上蔥花，完成