紅燒魚肉的熱量

紅燒魚肉每100克含有143大卡的熱量，魚裡主要含有的是蛋白質。熱量含量並不高。

紅燒魚肉做法

1、青蒜擇洗乾淨切成絲蔥、姜洗淨，蔥切成段，薑切片草魚洗淨取用中段，並在兩側劃刀紋，用蔥、姜、醬油及紹興酒醃一小時左右。

2、鍋中倒入適量的油燒熱，放入剩餘的蔥、姜炒香，繼續放入草魚煎至兩面變為金黃色，再沿鍋邊淋入酒。

3、倒入醃魚汁，所有的調味料(醬油、糖、味精)及清水1杯同煮，開鍋後改用小火煮至湯汁濃稠時取出蔥段、薑片，即可拌入麻油即出。

4、撒上青蒜絲。