魷魚須熱量

魷魚須的熱量(以100克可食部分計)是350大卡(1464千焦)，在同類食物中單位熱量較高。

做法1. 魷魚須洗淨後，切小，1-2根一組，放黃酒、薑絲醃製10分鐘

2、 醃製好後，焯水(將魷魚須放在開水鍋中加熱至半熟，主要是去水分，避免炒制過程中出水)，然後撈起瀝乾，裝盤待用

3、 少許油燒熱，涼至7成，中火炒火鍋底料

4、 火鍋底料炒散、炒香後下魷魚，大火翻炒

5、 撒入適量五香粉，調至中火放糖、孜然粉，快速翻炒

6、 關火後，撒上花椒麵，海椒面在熱鍋裡面翻拌均勻(鍋有餘溫，這一步記得不需要開火了喲，花椒麵，海椒面過熱容易糊)

7、 再撒上蔥花，翻拌均勻，起鍋，裝盤，撒上蔥花即可