營口大醬怎麼炒

營口大醬可以放入雞蛋，肉一起炒，營口大醬有的是生醬，有的是熟醬，生醬一定要去炒熟才可以吃。

營口大醬去炒之前，一定要加點水，讓醬稀釋，要不然太鹹了。炒營口大醬最好加雞蛋沫，肉沫，等。這樣炒出來的醬既可以拌麵條吃，也可以蘸醬吃生菜。

先倒點油，燒開後放入蔥沫，姜沫爆香，然後下入肉沫，煸炒熟後放入稀釋好的大醬，然後再放入炒熟的雞蛋沫，然後炒制熟了後撒點味精，這樣一盤好吃的醬就炒製成功了。

先將營口大醬到入碗中，加適量水稀釋，將蔥姜切碎備用，將五花肉切成肉粒，鍋中加入黃豆油，燒至6層熱，加入切好肉粒，炒至金黃，加入蔥薑末，炒出香味，加入調好的大醬燒開，出鍋裝入碗中，肉粒炒大醬做好了。