酸梅醬怎樣做才不苦

選取孰透一些，帶少少黃色的青梅，清冼於淨，用鹽水泡二小時，涼幹再用酸梅醬 配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 酸梅湯 自制酸梅湯，最簡便的方法是到食品店買些酸梅粉或酸梅汁，飲用時，在一杯冷開水中加入1——2匙酸梅粉或酸梅汁攪勻，就成為一杯可口的酸梅湯了。 如果有條件的話，也可以自己來燒製酸梅汁。燒製的方法如下： 烏梅（在中藥店能買到）100克，赤砂糖600克，糖桂花25克（如果買不到，也可不用），清水1500克，先把烏梅沖洗一下，放入盛有清水的鍋內煮沸，然後加進赤砂糖、糖桂花，再燒開即可，待涼後用紗布過濾，除去烏梅及桂花渣，冷卻後就可以衝飲了。 綠豆酸梅茶 材料 綠豆………80克 酸梅………25克 調味料 白糖………適量 做法 1.將綠豆洗乾淨，放入鍋中，加入酸梅。 2.加入適量清水一起煎煮成汁，再放入適量白糖混合即可飲用。