金春禧吮指蝦的做法

主料：蝦400克

輔料：青椒半個，紅椒半個，大蒜半頭，椒鹽5克，料酒15克，澱粉適量

做法：

1、蝦洗淨，青紅椒切末，大蒜切末。

2、洗淨的蝦淋入料酒，拌勻，撒入澱粉，拌勻至澱粉均勻包裹在蝦身上。

3、油四成熱，放入蒜末，小火炸成金黃色撈出

4、倒入略多的油，燒到七成熱。

5、一隻只蝦放入油中，炸至橙紅色。

6、約兩分鐘後，撈出，瀝乾油份。

7、油倒出不用。

8、 將蝦倒入鍋中加熱。

9、撒入椒鹽，拌勻，倒入蒜末、青紅椒翻炒一分鐘出鍋。

金春禧吮指蝦的做法

洗淨，去蝦線，剪鬚子

蔥切絲，薑切片

放油，把蝦煎變色，盛出來。放蔥姜爆鍋，蝦倒回去，加糖，醋，料酒，鹽，水翻炒，差不多了大火收汁