黃金蛋黃流沙蝦做法
高奢2.76W
材料:
鮮蝦:半斤
鹹蛋黃:3個
蒜頭:1瓣
牛油:2湯匙
紹興酒:1湯匙
慄粉:2湯匙
鹽:適量
黑胡椒:適量
做法:
1、鮮蝦剪去須、腳、腸腺後用紹興酒、鹽和黑胡椒醃製約15分鐘
2、鹹蛋黃用大火蒸5分鐘後壓碎備用。
3、鮮蝦用廚房紙吸乾多餘的水分後撒上慄粉拌均勻。
4、鍋燒熱後加入油,開中火煎炸鮮蝦直到全熟後瀝乾油備用。
5、冷鍋直接放牛油,開中火之後等到牛油融化掉之後加入蒜蓉煸香。
6、然後加入鹹蛋黃慢慢地炒至蛋黃起泡即可。
7、最後一步就是熄火加入鮮蝦拌均勻就可以開吃啦!
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