誰知道蘇州藏書羊肉的做法

介紹一個藏書紅燒羊肉的做法：

1、準備材料，帶皮羊肉放清水裡浸泡數小時，泡去血水後剁成小塊，胡蘿蔔洗淨去皮切塊

2、羊肉焯水撈出衝淨血沫

3、鍋內倒油燒熱，下薑片，花椒，八角熗香鍋底。

4、放入羊肉，倒入料酒大火翻炒

5、放入胡蘿蔔塊，生抽，老抽炒勻，倒入適量清水大火燒開

6、加入冰糖轉中火繼續燉煮至湯汁濃稠 羊肉熟爛

7、調入鹽，胡椒粉，撒上蔥花即可。