煮熟的肉用鹽醃製能放多久

熟肉用鹽醃能放三年左右，醃肉保質期比一般的肉類要長的多，因為醃肉會放很多鹽，可以防止細菌的繁殖。此外，醃肉一般會進行一段時間的晒制，水分比較少也可以抑制細菌生長。

醃製熟的牛肉趁熱切成拳頭大小，用保鮮膜包好，在放保鮮櫃，一個星期左右。

如果裝在一個密封的容器裡，放到通風陰涼乾燥處，大約放半年是沒有問題的，因為肉在煮熟以後細菌完全殺死了，再加上鹽的醃製儲存起來會很長時間。