蔥拌香菜有苦味是怎麼回事

香菜本身就有些苦味。其實香菜生吃的話，最好放點兒陳醋，保鮮膜封好後，放在冰箱裡，拿出來之後放鹽及其他調料，即可食用，苦味兒沒有那麼重了。

腐爛、發黃、發苦的香菜不要食用，因為這樣的香菜已沒有了香氣，根本沒有營養作用，而且可能會產生毒素。