建德辣子魚塊做法

用料

草魚 1條

花椒 20克

姜 一個

蒜 一頭

鹽 20克

辣椒麵 2勺

生粉 10克

料酒 2勺

孜然粉 1勺

十三香 1勺

雞精 5克

生抽 1勺

家常麻辣魚塊的做法步驟

步驟 1

把魚洗乾淨，去腥線，剁好醃製1個小時左右。

步驟 2

起鍋燒油，把魚塊用生粉抓勻，不要太多，等油溫高一點再下魚塊，記得一定要高一點這樣不容易粘鍋，這個過程中一定不要用鍋鏟去翻它，不然就會成渣渣，這個很重要，等魚可以看到微黃的時候再用鍋鏟背面輕輕的翻面

步驟 3

炸到兩邊金黃，然後把魚撈起來備用，關火，鍋中留一點油，放入大蒜沫，姜沫。辣椒麵，雞精生抽，孜然粉十三香攪拌均勻，然後再放入魚塊攪拌均，然後出鍋，就可以了