小蔥油餅家常做法

用料：

植物油150g，蔥花200g，鹽5g，麵粉500g，水350g。

做法：

1，面粉用水和成軟麵糰，使勁揉，多揉一會兒，揉到麵糰光滑，有壓面機的反覆壓面，直到麵糰光滑，餳面30分鐘，搓條，做成150g的劑子，再用擀麵杖把劑子擀成長薄片，刷上植物油，撒上蔥花和鹽，再從一面向裡疊起約七至八層，包上兩頭，收口朝下，成坯，用擀麵杖擀成圓餅。

2，開啟電餅鐺，上鐺220度，下鐺250度，待鐺熱時，淋上油，將蔥花餅過鐺，烙至兩面起黃色時，翻個，再烙至兩面金黃有嘎查時即熟，吃時用刀切塊裝盤即可。