糯米粉和糯米是一個東西嗎

糯米是我們大家熟知的食物，糯米粉由糯米為主料加工製成，因製作工藝可分別水磨糯米粉，幹磨糯米粉。

水磨糯米粉是將糯米加水浸泡再經石磨碾壓而成，成品後口感嫩滑，適合湯圓粿果的製做。

而幹磨糯米粉是經糯米浸水泡制後控幹再經機器加工打碎而得的粉，適合硬點的製做。

糯米粉是用糯米磨成的粉末，發生了物理變化，但沒有化學變化，所以分子結構是完全一樣的，組成物質也是沒有變化的，唯一不同的就是形態發生的變化。

    糯米和糯米粉不是一個東西，糯米粉是用糯米加工出來的麵粉，糯米是沒有加工的米粒，二者的形狀和狀態都不一樣，吃的方法也不一樣，我的回答僅供參考，謝謝