乾紅蘑的家常做法

原料

雞 (半隻)

乾紅菇 (適量)

鹽 適量

食用油適量

姜適量

方法1.我們首先要把雞處理乾淨。洗乾淨之後切成小塊。切薑片備用。

方法2/然後鍋裡要放入適量的食用油，把雞塊翻炒幾遍，直到水分變幹。我們把炒好的雞塊放入燉盅裡。可以提前煮好熱水，倒進去備用。煮的時候要把浮沫撇去，然後放入幾片姜塊煲兩小時。

方法3/記得提前兩個小時把紅菇泡發後洗乾淨泥沙，用碗裝著。

方法4/先把雞肉煮一個小時，然後再把剛剛洗好的紅菇放進去，再煮一個小時，兩小時後，開鍋放入鹽調味就可以食用了。

方法5.美味又好吃的乾紅菇完成開吃了

先將紅蘑在溫水裡泡1個小時，紅蘑泡軟後，將土豆切片，撒上澱粉，油熱後將土豆片放入鍋中炸熟，將炸好的土豆片盛出，留部分底油，倒入蔥薑蒜，再放入紅蘑翻炒，放入一小碗水，中火燉一會兒，湯汁快沒時，倒入土豆片，再倒入適量生抽，蠔油，雞精，翻炒一下，即可出鍋

  先把幹蘑菇放在溫水中泡至發軟，再切成片備用。         

    再把雞肉洗乾淨控水後剁成小塊 ，放雞粉，鹽，料酒攪拌均勻後醃十分鐘左右。

  鍋燒七成熱，先放姜蒜小火煸出香味，再把雞肉放下去轉大火爆炒二分鐘。

   接著把幹蘑菇放下去翻炒一分鐘，再加一碗水，蓋蓋子中火燜五分鐘。

   最後才把胡蘿蔔放下去炒至收汁，再把蔥花放進去，放一勺鹽，一小碟澱粉水翻炒均勻即可。