黑木耳炒雞蛋怎麼做好吃

原料：雞蛋4個 水發木耳250克 蔥花10 香菜段 12 食鹽、味精、香油各適量 做法： 

1、用溫火加熱炒鍋，加入適量的食用油繼續加熱 

2、先拿一隻乾淨的碗，加入少許水，放入少許鹽、生薑粉和花椒粉（多少視口味而定）。用筷子攪拌均勻，讓水中的鹽儘量溶化後開啟雞蛋放進碗裡攪勻 

3、此時油鍋的油也差不多熟了，沿著鍋的邊緣一圈將攪勻的雞蛋液倒入鍋中，讓其形成一個儘量大的雞蛋餅。在雞蛋剛剛鈍化時，馬上翻過來。等兩面都成型後用筷子翻五六次就可以出鍋切條 .

4.用溫火加熱炒鍋，加入適量的食用油燒熱下蔥花爆鍋加入木耳調味後加入雞蛋條炒勻 木耳炒雞蛋 【做法】浸泡木耳並洗淨，雞蛋5只打勻（加入鹽、砂糖、一湯匙水，喜歡吃鮮鮮的可以加入少許雞精），蒜片。燒熱鍋加入3湯匙油，爆香蒜片，放入洗淨的木耳煸炒，轉中小火，蓋上蓋子，等噼啪的聲音發出，倒入打勻的蛋液，（此時不要去動），蓋上鍋蓋，等蛋稍有凝固，再翻動將另一面煎熟。 

黑木耳炒雞蛋 

1、先把雞蛋單獨炒好，盛到盤子裡 2、然後放油爆鍋炒“發”好的木耳，時間不能長，要快

3、把盤子裡的雞蛋放到鍋裡，加作料，掂炒幾下，就可出鍋了。

材料

主材：水發木耳若干，雞蛋2個。

輔材：蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。

做法

1：木耳用水發好，洗乾淨，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。

2：熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來。

3：在剛才的鍋裡再倒一點兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然後放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以後，放入剛才攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻後，出鍋。

食材

木耳150g雞蛋2個香蔥適量鹽適量

步驟

1將木耳泡發好，洗乾淨撈出，木耳根部去掉，雞蛋兩個打成蛋液，香蔥洗淨切末

2熱鍋熱油，將蛋液倒入鍋中炒散，蔥末撒入鍋中翻炒，然後盛出

3鍋中加入少許油，木耳下入鍋中翻炒

4蔥末撒入木耳中，翻炒均勻

5將炒好的雞蛋倒進鍋裡，翻炒均勻

6撒入適量鹽調味，再倒入半勺水大火翻炒

7裝盤出鍋