酸辣土豆粉的正宗做法開店
1、 把喜歡吃的清菜洗好切好備用,我選的金針菇,油菜,豆芽,豆腐皮
2、 蔥花切小段,火鍋底料備用
3、 鍋內放油,油熱後放蔥花,放入郫縣豆瓣醬
4、 炒出紅油後放入火鍋底料
5、 加入水,放一勺海鮮醬油,一勺醋,適當鹽
6、 放入金針菇,豆芽,豆腐皮
7、 放入土豆粉,加一勺五香粉
8、 放入青菜,菜變軟之後就可以出鍋了
食材準備
主料:土豆粉2袋、青菜3棵、麻辣花生30克。
輔料:辣椒粉20克、花椒粉10克、熟白芝麻10克、植物油40克、香菜3根、香蔥3根。
做法步驟
1、先來做辣椒油,可以直接買老乾媽辣椒醬,我是自己做的用辣椒粉,花椒粉,熟白芝麻,不喜歡麻的可以不放花椒粉。
2、燒熱適量植物油澆在上面調勻即可。
3、青菜摘好洗淨,香蔥切碎,香菜切碎。
4、找一個大碗調料汁:三勺生抽、一勺白糖,五勺醋,辣椒油根據自己喜歡放,適量鹽,一勺香油調勻。
5、鍋裡燒開水下土豆粉煮散開、袋裝的本來是鮮的很好熟。
6、土豆粉撈出去不要關火直接把青菜焯一下。
7、撈一碗,放上焯好的青菜,蔥碎,香菜,麻辣花生開吃。
1、準備土豆粉500g,青菜50g,細白芝麻10g,香菜,蔥,醋等食材。
2、將菜摘好洗淨,香蔥和香菜切碎。
3、在一個大碗中倒入三勺生抽,五勺醋,辣椒油,調均。
4、燒一鍋開水,下土豆粉,煮至散開後,撈到調料汁的大碗中。
5、在鍋中將青菜焯一下,接著在土豆粉中放入青菜,香菜,香蔥,麻辣花生即可。
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