牛肉末炒青菜怎麼做

食材：青菜500克，牛肉末100克，蘑菇50克，雞油50克，黃酒10克，溼澱粉5克，細鹽10克，味精1克，鮮湯100克。

做法

1、青菜剝去老葉，削去菜頭，切成6釐米長的段蘑菇洗淨切塊。

2、燒熱鍋，放雞油50克，待油用旺火燒至五成熱時，將菜心倒入煽炒。再加黃酒、鮮湯，使燒酥後，放細鹽、味精、蘑菇。燒1分鐘後，用溼澱粉著膩，澆上雞油，裝盆即成。