芹菜小米辣牛肉末做法

一、用料

牛肉沫 300克

芹菜 一綹

小米椒 6個

姜 少許

生抽 一勺

大蒜 5瓣

鹽 1克（前期醃肉階段）

雞精 一點點

糖 1克

醋 0.5克

老抽 半勺（前期醃肉階段）

蔥沫 一點點

郫縣豆瓣醬 半勺

十三香 1克

二、芹菜小米辣牛肉沫的做法步驟

步驟 1

把薑切片，蔥切碎，蒜切碎，小米辣切碎放在旁邊待用，把鹽，老抽，和食用油醃製10分鐘

步驟 2

準備好的芹菜粒

步驟 3

豆瓣醬準備半勺，這個菜譜裡所有的勺字都是這個測量，也可以用平常大家用的喝湯的小勺

步驟 4

鍋中燒油，油燒9成熱了之後關火冷卻一下，再把蔥薑蒜倒入翻炒，再把肉末翻炒變顏色就放十三香，糖，醋0.5克，豆瓣醬翻炒，放芹菜小米辣，芹菜斷生就可以了，放生抽一勺，雞精翻炒均勻，出鍋！