炒蓮花豆的做法

食料：荷花豆600g、鹽10g、花椒15g、八角5g、香葉4g。

做法：

1、用加入鹽、花椒、八角、香葉的水把荷花豆浸泡一到兩天，直到荷花豆膨脹不再幹皺。

2、重新換水加入鍋中，把荷花豆盛出放入鍋中，加入新的鹽、花椒、八角和香葉。

3、大火煮開換小火慢燉15-20分鐘，看到茶花豆開花，再大火炒至收汁就可以出鍋了。

蔥姜小紅椒蒜，切片或絲（大蒜切了沒照出來請原諒）

2、 蘭花豆去皮洗下衝去上面的浮皮

3、 鍋裡放油燒熱，放入蘭花豆翻炒下放入適量生抽及耗油

4、 翻炒至蘭花豆變色放入蔥薑蒜小紅椒進行翻炒可以適量放點白酒增加點香味去掉蘭花豆的生的清氣

5、 炒至熟時放入適量鹽和味精翻下盛盤