麻山藥的簡單家常做法

調料

山藥適量、白糖適量、蜂蜜適量、水澱粉適量、黑芝麻適量。

1/準備好適量山藥、白糖、蜂蜜、水澱粉、黑芝麻。

2/山藥去皮洗淨切成均勻的小段，之後鍋中倒油燒至四成熱。

3/將山藥段放進去，炸至外焦裡嫩時撈出。

4/鍋中放入少量的油，加入白糖攪拌融化成紫紅色時，倒入適量清水燒一會。

5/放入山藥段小火燉一會翻炒一下，之後淋上水澱粉、淋上蜂蜜，並翻炒均勻即可出鍋。

6/最後將山藥段盛入盤中，淋上湯汁，均勻撒上黑芝麻即可。

材料 ：山藥2根，白糖20克

做法：

1、把山藥外皮洗乾淨，戴上一次性手套，用刮刀將皮刮掉，再衝洗乾淨，切成大小差不多的長段

2、擺放在蒸屜上，開大火蒸至山藥用筷子一插就透就可以了

3、平底鍋中倒入白糖，再加入少量清水，先用鏟子攪動至白糖融化，就不要動了，最開始煮成大的泡泡，再轉成小的泡泡，最後泡泡鹽水變成黃色，如果用筷子沾一點泡泡，放入冷水中，立刻就能凝固就可以了

4、把山藥段倒入翻拌均勻，使其表面沾上糖汁就可以出鍋了。

1/6 鍋中燒開水，放入排骨焯至發白，過涼水洗淨備用。

2/6 山藥洗淨去皮切滾刀塊，切蔥段和薑片，枸杞用清水泡開。

3/6 鍋中添適量清水，放入排骨、蔥段和薑片大火煮開後，改中小火燉煮40-50分鐘。

4/6 把薑片和蔥段撈出丟棄，放入山藥繼續燉煮15分鐘左右至山藥熟爛。

5/6 調入適量的鹽和雞精，再放入枸杞和香菜即可。