面發死麵了咋辦

1、首先需要準備好白酒，以及要處理的麵糰。

2、然後在麵糰的中間挖開一個小坑。

3、接著倒入一些白酒均勻的揉搓一會，再靜置一段時間就可以了。

面發死麵了咋辦

導致麵糰發酵失敗的原因主要是酵母活性差，溫度太低或者發酵時間過短等。

1、需要選擇活性較好的酵母，這樣發麵的成功率越高，要檢查一下是不是酵母的原因，將一勺酵母溶解於一小杯溫水中，觀察水面是否出現泡沫，如果水面沒有出現泡沫，則說明你發麵使用酵母活性較差。

2、冬季經常會出現麵糰發不起來的現象，這是由於溫度太低造成的。冬季酵母活性差， 這時候最好是用溫水將酵母化開，然後加入麵粉中，最好是將麵糰放在溫度較高的地方進行發酵。

3、麵糰發酵時間都需要半個小時以上，溫度較低時需要發酵的時間則更長。

面發不起來可以這樣補救：

1、在麵糰上挖一個小洞，然後倒入適量的白糖，再蓋上溼布捂10分鐘左右，接著把麵糰和一盆開水一起放入烤箱中發酵，等待一個多小時左右。

2、需要用溫水和麵，溫度較低時要先將酵母化開，發麵失敗時，可以將麵糰放在恆溫25-30度的環境中重新發酵。

面發死麵了咋辦

1、首先我們需要準備一些麵粉，然後再準備一些溫水，之後準備一些酵母粉加入溫水裡面，然後充分地攪拌均勻，讓酵母粉充分的溶解在溫水中，然後我們在準備好的麵粉裡面加入適量的白糖之後，再加入一個雞蛋，然後充分的攪拌均勻，再攪拌均勻以後就可以開始和麵了。

2、準備好的酵母水，邊倒入邊進行攪動，直到麵粉完全地攪拌成了絮狀，再往麵粉裡面加入適量的食用油，用手揉成光滑的麵糰兒了，等麵糰揉好以後我們可以蓋上蓋子，或者是蓋上一層保鮮膜，放在保溫的地方進行發酵。

3、十分鐘後把麵糰拿出來，放在案板兒上揉搓排氣，等到麵糰揉到沒有明顯的蜂窩狀組織好以後，就可以揉成長條做成均勻的劑子，面用擀麵杖檊成麵皮兒，然後就可以蒸自己喜歡的包子吃了。