豬耳豆晒乾用焯水嗎
心理2.98W
用。
豬耳豆角存放到冬天吃有2個方法,一是速凍儲存。二是用鹽醃製。
速凍法:速凍前要挑選個大、肉厚、籽粒小的豆角,摘去筋蒂,用清水洗淨,放入保鮮袋包好後速凍即可。吃時帶凍下鍋烹製,和新鮮豆角沒有什麼區別。(注意不化開)
脆治法:豬耳用鹽醃製晒乾可以存放很久,豆角蒸根焯水後切成小段,用鹽醃製出水後擠好水分,放太陽下晒到乾燥,放常溫儲存。
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