糯米紅酉釀酸了怎麼辦

1、選用食用鹼/蘇打化為水，或立即買天然蘇打水增加糯米紅酒一部分燒開一會，那樣其中的酸會和鹼反映轉化成鹽，且仍可食。

2、可以用新增糖分的方式來補救，大火煮開糯米酒後加入適量的白糖或者冰糖來減輕酸味。

3、可以用混入新酒重新發酵的方式來補救，在原有糯米紅酒的基礎上新增新的酒，可以適當減輕酸味。

4、可以用稀釋的方式來補救，在煮酒的時候新增適量的水，可以稀釋掉部分酸味。