紅參絲湯的做法

原料

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老母雞 (1只)

紅參 (1根)

生薑 1塊

鹽 適量

蔥 一根

白酒 1勺

1/雞肉剁成塊，鍋中放入生薑和大蔥段，新增適量清水燒開，水開後放入雞塊焯水。

2/鍋中放入少許花生油，將雞油切成塊，放入鍋中煸出油來。

3/放入焯好水的雞塊，中火翻炒。

4/炒幹水分後放入生薑和大蔥段。

5/沿著鍋邊淋入一勺料酒，大火翻炒。

6/一次性新增足量的清水，大火燒開。

7/水開後轉入湯煲中，放入紅參。大火燒開後轉小火煲2個小時左右。

8/出鍋前半小時放鹽，出鍋前10分鐘放枸杞。關火後可放少許香菜或香蔥即可。

9/美味又好吃的紅參絲湯的做法完成開吃了。

紅參絲湯的做法

1、吉林紅參隔水蒸軟，切片（如已是片狀可直接使用）。

2、豬瘦肉洗淨晾乾，剁為肉泥狀。

3、豬肉紅參一起放進燉盅內，加入冷開水750毫升（約3碗量），加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲時方調入適量的食鹽。此量可供2~3人用。天寒冷時宜隔日或每日1次。