綠豆酥的熱量是不是很高的

是很高的。

綠豆酥的熱量為367大卡（100克）

一、配料：

水油皮：中筋麵粉150克，細砂糖30克，水53克，全蛋液13克，豬油14克

油酥：中筋麵粉120克，豬油65克

綠豆餡：綠豆250克，黃油50克，糖120克，水80克

表面裝飾：蛋黃50克，黑芝麻5克

二、綠豆餡的製作過程：

1、綠豆用水泡6個小時左右，然後用高壓鍋煮熟

2、將煮好的綠豆撈出，控幹水分

3、用打碎機將綠豆打碎

4、加入黃油、白糖攪拌均勻即可

三、油皮和油酥製作：

1、油皮所需原料，低粉過篩入盆中，加入雞蛋和清水，加入豬油，鹽，糖，奶粉攪拌，攪拌成光滑麵糰取出裹保鮮膜

2、將油酥所需料混合攪拌成麵糰，用保鮮膜包好

3、將做好油皮和油酥入冰箱冷藏，1個小時左右即可。

4、冷藏結束，將油皮油酥取出各分成18份，將油酥放在油皮上，用油皮包裹油酥，包好滾圓。將麵糰擀長，捲起，捲起後再次擀長，捲起，捲起後壓扁，擀圓

四、組合：

1、麵糰中間放入25克綠豆餡，包起來。

2、包好的麵糰收口朝下就ok了

3、用指尖蘸少許蛋黃塗在綠豆酥的中心，再撒上少許黑芝麻作為裝飾。

4、將烤盤放入預熱好180度的烤箱，烤20分鐘左右，至酥皮層次完全展開即可

綠豆酥餅的餡熱量很高。

一般情況下綠豆餅的熱量是很高的，每100g綠豆餅中所含熱量大約是345大卡。綠豆餅是由麵粉，綠豆，油，糖等經過烤制而成的甜品。綠豆性涼，經常食用可以清熱去火，排毒養顏，補充體力。製作成綠豆餅後，口感更好，味道更香甜。但是綠豆餅是屬於高糖高熱量高脂肪的食物，適時適量的吃是可以的，減肥期間儘量不要攝入

比較高

研究發現綠豆酥的熱量為367大卡(100克)，總體來說還是比較高的，想要減肥的人最好少吃。綠豆本身的熱量是比較低的，但是做成綠豆酥的過程中需要用油皮進行製作，然後再烘烤，這樣一來熱量就變的高了很多。