拔絲紅燒茄子怎麼做
心理3.07W
做法:
1、準備材料:茄子400克、雞蛋40克、澱粉25克、小麥麵粉5克、白砂糖150克、醬油5克、植物油75克
2、茄子去把去皮洗淨,切成小手指頭條形
3、雞蛋、粉芡、麵粉放碗內,加醬油少許、水1勺半調勻糊,把茄子放入掛勻糊
4、鍋放火上添入清油,油熱六成時,下入茄子,炸至紅黃撈出控油
5、鍋裡油清出,鍋放火上下入白糖用勺攪拌,糖起泡發亮時,下入茄子翻兩三個身,盛盤晾涼即可。
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