蘿蔔乾九蒸九晒方法

（1）把新鮮的蘿蔔洗淨，切成大小厚薄均勻的蘿蔔塊（條）然後用比較多的鹽醃著，讓一部分水分跑出來後，隔一天就可以攤在太陽下晾晒至幹。

（2）把新鮮的蘿蔔洗淨洗乾淨晾乾，然後用刀把蘿蔔切成長條兒，接著放進沒有油的缸子裡，然後撒上鹽醃製三天左右就可以拿出來晾晒，晒到蘿蔔捲曲就可以了。

（3）將新鮮的蘿蔔洗淨，不用去皮，連皮一起切成長條形狀，然後放在太陽底下晒至表面水份沒有了，這時就可以用鹽搓勻，然後放在罈子醃幾天，等蘿蔔吸收鹽分後就可以了又拿出來晒了，晒到顏色變黃酒可以了。

蘿蔔乾九蒸九晒方法

步驟 1

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1、準備蘿蔔乾

步驟 2

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2、泡在清水中一小時

步驟 3

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3、等待蘿蔔乾泡發展開，用清水多洗幾遍

步驟 4

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4、放入大碗中，加入老抽 美味鮮醬油 十三香 辣椒 油(油多放點，用正常炒菜的3倍)

步驟 5

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5、攪拌均勻，醃製二十分鐘後，入蒸鍋30分鐘

步驟 6

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6、出鍋盛出來一小盤，配點粥，饅頭