肉片酸豇豆湯，怎麼做好吃

酸豇豆清洗乾淨，把它切成丁備用

瘦肉切成薄薄的肉片，用點料酒，薑絲，生抽，蠔油，胡椒粉一小勺食用鹽，把它們抓勻醃製十分鐘

鍋中燒開水下醃製好的瘦肉，大火燒開打去浮沫，然後再下切好的豇豆丁，把它中火燒開即可出鍋

主料：酸豇豆適量，豬肉適量

輔料：粉絲適量，黑木耳適量，泡椒適量，生薑適量，乾紅辣椒適量

配料：雞精適量，料酒適量

做法：1.準備好所有食材，先將酸豇豆洗一下去點鹹味，切粒，黑木耳，粉絲加水泡好。

2、豬肉洗淨切片，加料酒，雞精，鹽，澱粉抓勻醃製。

3、起鍋，倒入適量的油，當油溫升至5成熱時，放入肉片，先煸一下，變色就盛出來。

4、鍋裡留底油，燒熱下入薑片，泡椒，幹辣椒爆香，倒進酸豇豆粒，黑木耳炒兩分鐘，加水，雞精燒開，下入肉片，再次燒開即可。

主料

酸豇豆

500g

肉沫

200g

輔料

油

適量

料酒

適量

花椒油

適量

蔥花

適量

薑絲

適量

幹辣椒

3個

大蒜瓣

5瓣

步驟

1、準備好所有材料

2、酸豇豆切丁，肉沫用料酒和鹽淹好，蒜瓣切小丁，幹辣椒切碎，姜切絲，蔥切成蔥花。

3、先將肉沫炒熟，待用。

4、再將蒜粒、幹辣椒、薑絲下鍋爆香

5、放入酸豇豆，翻炒

6、放入肉沫，一起翻炒

7、加點料酒，加入花椒油，再炒

8、撒上蔥花，炒均。

9、裝盤。完成！