牛肉螺湯的做法
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主料:
螺螄150克
筍75克
鹹肉25克
輔料:
油2勺
料酒1勺
鹽0.5匙
雞精0.5匙
姜1塊
蔥1棵
做法:
1、 買回的螺螄放水裡養清洗乾淨
2、 準備好配料:鹹肉切片、筍切小塊
3、 洗乾淨的螺螄撈出瀝乾水份
4、 起油鍋爆香薑絲
5、 放入螺螄大火爆炒片刻
6、 放入配料一起翻炒
7、 加點料酒炒勻
8、 加適量的清水煮開後轉中小火煮10分鐘
9、 嚐嚐味道後再看是否需要加鹽
10、 起鍋前加點雞精,撒蔥花即可出鍋
步驟:
1、備好食材,洗淨,⚠️注意小米粉不用洗,因為洗了之後口感就變了,牛肉一般我是不用洗,洗了之後牛肉會有很多血水瀝不乾淨,而已碰水的牛肉感覺就不同啦(感覺不乾淨的夥伴也可以洗一洗)
2、鍋里加水放入車螺,倒入幾滴食用油,大火燒開,鍋中車螺會慢慢開口,這時鍋面會浮著一層泡沫,可以用
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