蒜油牛肉的家常做法

主料：牛肉塊300克 紅尖椒2根 青尖椒2根 大蒜1頭

輔料：蠔油2勺 禾然有機醬油2勺 白酒1勺 鹽、胡椒粉少許、生粉半勺、食用油適

1、牛肉塊逆著紋路切成2cm大的肉粒

2、 切好的肉粒放入盆中加入1勺白酒，1勺蠔油1勺禾然有機醬油，少許胡椒粉和鹽

3、 加入半勺生粉和1勺食用油拌勻醃30分鐘。

4、 大蒜去皮，剝出蒜瓣備用。

5、 紅尖椒青尖椒洗淨，斜切成小段

6、 鍋中倒油中火加熱至油溫五成熱時放入蒜瓣。

7、 煎至蒜瓣表面呈金黃時撈出。

8、 鍋中留少許油，放入牛肉粒大火煸炒。

9、 炒至肉粒變色時倒入青紅椒段快速翻炒。

10、 炒出辣椒的香味後加入蒜瓣。

11、 加1勺禾然有機醬油翻炒。

12、 再加1勺蠔油。

13、 翻炒均勻即可出鍋。