牛頭肉的家常做法

1、紅油牛頭肉

材料：熟牛頭肉250克。蒜末20克，香菜20克，紅油10克，麻油10克，味鮮醬油10克，白糖3克，醋3克，精鹽2克。

做法：牛頭肉切成薄片，放入開水中燙透，撈出，控於水分。香菜擇好洗淨，切成段。取一小碗，放入白糖、精鹽以及10克開水拌勻，待其溶化，放入蒜末、醋、麻油、紅油、味鮮醬油拌和均勻，對成味汁。牛頭肉放入盆中，加入香菜段，澆上對好的味汁拌勻，裝盤即可。

主料

牛頭肉500克，尖椒1根

輔料

色拉油適量，蔥薑蒜適量，鹽適量，醬油適量，雞精適量

1，牛頭肉切塊

2，起油鍋放蔥薑蒜和小米椒

3，放牛頭肉

4，加醬油

5，加鹽翻炒

6，放尖椒

7，炒熟，加雞精出鍋